Menú

ENTRANTES

Nuestra ensalada César
Ceviche de sirvia
Atún rojo en tartar con aguacate Josper
Ensaladilla de bonito
Ensalada Es Segle
Tabla de quesos balear
Calamares encebollados con sobrasada
Bomba de queso de mahón, espinacas y nueces
Bomba de panceta ahumada y shiitake
Pan, alioli y aceitunas

AL JOSPER

Lomo de vaca madurada nacional
Entrecot de vaca madurada (350 gr.)
Costillas Duroc especiadas
Picantón payés a las hierbas ibicencas
Hamburguesa de vacuno 180 gr.
Hamburguesa vegana casera

+ UNA GUARNICIÓN A ELEGIR

Patató ibicenco asado y pimientos del piquillo confitados
Patatas fritas y padrón
Verduras asadas

ARROCES

(min. 2 personas)

Arroz del señoret
Arroz de presa ibérica con verduras
Arroz hortelano

PASTA

Raviolis de matcha, setas y ricotta con salsa de espárrago blanco
Tagliatelle de gamba roja, calamar y tomate cherry confitado
Spaghetti carbonara con yema encurtida

INFANTIL

Nuggets de pollo con patatas
Pasta napolitana
Hamburguesa con queso y patatas

POSTRE

Tarta de queso Gouda con helado de frambuesa
Brownie con helado de cacahuete
Nuestra versión de tiramisú tropical
Helado artesanal